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Tajine au poulet
Cuisine Tunisienne

Tajine au poulet

Dans Cuisine Tunisienne, Recettes de cuisine

Découvrez la recette de Tajine au poulet tel qu’on le préfère en Tunisie. Ce tajine tunisien est parfait avec une salade verte ou une Salade méchwiya Il peut aussi se décliner avec de la viande hachée. Un plat aussi convivial que le Couscous ou la Chorba ! voici la meilleure recette

LES INGREDIENTS : pour 4 personnes

  • 400 g d’escalope de poulet
  • 1 kg de pomme de terre
  • 10 œufs
  • 200 g de fromage râpé
  • huile pour la friture
  • huile d’olive
  • 1 botte de persil
  • Coriandre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Préparation : 15 mn
  • Difficulté: Facile 
  • Cuisson : 20 mn
  • Temps Total : 35 mn

PRÉPARATION

Faire frire les pommes de terre, puis dans une poêle avec un peu d’huile et 50 g de beurre ou margarine, faire revenir le poulet (variante : ou la viande hachée) avec sel, poivre et coriandre. Dans un saladier, casser les œufs, incorporer les pommes de terre froides et le poulet / la viande (froide), puis persil, fromage râpé, sel, poivre et coriandre, mélanger le tout. Disposer dans un plat beurré. Mettre au four 15 minutes. Préparer une petite salade pour accompagner le tout. Parmi les plats familiaux à déguster pour les fêtes, pensez aussi à la Tajine maslouka, Slata Méchwya, Couscous à l’agneau, Couscous au poisson,…

Bon Appétit !!!

Une 2ème façon de Préparation :

LES INGREDIENTS :

  • 1 Blanc de poulet
  • 100 grammes Fromage râpé
  • 4 Fromage en triangle
  • 6 Œufs
  • 1 Oignon
  • 1 c.a.c de Curcuma
  •  Sel et poivre
  • 1 pot Crème fraîche

PREPARATION :

  1. Faire revenir l’oignon finement coupé dans un peu d’huile
  2. Ajouter le blanc de poulet, le curcuma, le sel et le poivre, recouvrez d’eau et laissez mijoter
  3. Après la cuisson du poulet (environ 30 minutes de cuisson à feu vif), le retirer du feu et laisser refroidir
  4. Faire durcir 2 œufs
  5. Emincer le poulet, couper les 2 œufs, ajouter les fromages et le reste des œufs
  6. Ajouter le pot de crème fraîche et la sauce du poulet et mélanger le tout
  7. Mettre un peu d’huile dans le plat de four et le faire chauffer
  8. Mettre le mélange et enfourner pendant environ 30 minutes à 180°.

Bon Appétit !!!

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